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Neila Silvia Pereira dos Santos Richards |
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Fundação Educacional de Barretos (1989), especialização pela Universidade Metodista de Piracicaba (1992), mestrado em Ciências Agrárias pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (1996) e doutorado em Tecnologia BioquÃmica Farmacêutica pela Universidade de São Paulo (2001). Atualmente é professor adjunto da Universidade Federal de Santa Maria. Tem experiência em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Leite e Derivados e Tecnologia de Óleos e Gorduras, atuando principalmente nos seguintes temas: desenvolvimento de produtos lácteos funcionais, análises fÃsico-quÃmicas, análises microbiológicas e análise sensorial. É vice-diretora da Usina Escola de LaticÃnios e Coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos (UFSM).
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